Закусочные огурцы. 

Ингредиенты на 1 кг свежих огурцов: 

-одна ч л соли 

-две ст л уксуса 

-четыре ст л соевого соуса 

-четверть ч л острого красного перца 

-кунжут по вкусу 

-пять ст л растительного масла 

-четыре зубчика чеснока 

Можно начинать готовить: 

Порезать огурцы брусочками (достаточно крупно) ВНИМАНИЕ: положить нарезанные огурцы в дуршлаг и тщательно пролить кипятком. 
Дать огурцам стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20-ть. Затем слить образовавшуюся жидкость. 
К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок. Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом отправить к огурцам. 
Салат должен настояться мин 30-ть в холодильнике, и хранится он несколько дней.