Десертное печенье

Описание: Это необычайно вкусное печенье, просто тающее во рту, запечeнное с шоколадным кремом и облитое апельсиновой карамелью. Такого рецепта вы не найдeте нигде - это моe творение, даже дочка, много повидавшая, вернее поедавшая моих десертов и выпечки, сказала: "Мама, твои печенки - ну это что-то просто потрясающее!" Печенье готовится без муки и яиц, а получается замечательный, ароматный и нежный десерт! Это чудо я хочу посвятить нашему "многоликому" шансону! На конкурс "Кулинарная гамма вкусов".

Ингредиенты

 

Миндаль — 150 г.

Крекер ванильный (сладкий) — 150 г.

Сахар — 300 г.

Масло сливочное — 200 г.

Апельсин — 1/2 шт.

Крем (шоколадный (100 г.)) — 1 упак.

 

 

Приготовление

Крекер и миндаль перемолоть в кофемолке.

150 г. сливочного масла растопить и растворить в нём 100 г. сахара.

Вылить в приготовленную миндально-крекерную муку и перемешать.

Приготовить крем (способ приготовления см. на упаковке)

Добавить крем в тесто, хорошо перемешать. Выложить тесто в пакет и положить минут на 20 в морозилку для небольшого затвердевания. Замораживать нельзя, только подержать, чтобы из теста легче было лепить шарики.

Тесто вынуть и быстро скатать шарики, величиной с грецкий орех. Руки смазывать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

100г сахара перемолоть в кофемолке, получится сахарная пудра, густо обвалять в ней шарики и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Получается вот такая красота.

Пока пекутся печенки, приготовим апельсиновую глазурь: выжать сок из половины апельсина, добавить 100г сахара, 50г масла, всё это довести до однородной консистенции и варить на среднем огне минут 7-8. Готовое печенье выложить на блюдо и облить его глазурью, дать немного подсохнуть.

Печенье получается нежное, мягко тающее во рту, ароматное и очень вкусное.