Клюквенный мусс

Ингредиенты:

• клюква - 1 стакан

• вода - 3.5 стакана

• манка - 3-4 ст. л.

• сахар - по вкусу

Способ приготовления:

Клюкву залить кипятком (около 1/2 стакана), размыть ягоды, слить воду в отдельную посуду и выдавить ягоды через марлю. Мезгу залить 3 стаканами воды и кипятить около 10 минут, после чего процедить. На полученном отваре варить манку, постоянно помешивая (приблизительно около 10 минут) и добавить сахар. Покипятить еще 5 минут и снять с огня. Все остудить. Затем влить сок в кашу и взбить до образования пены венчиком.