Профитроли с тремя вариантами начинки
тесто:
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 180 г муки
- 1/2 ч.л. соли
начинка № 1:
- 300 г куриной печени
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 3 ст.л. сметаны
- соль
- растительное масло
начинка № 2:
- 150 г форели или семги (слабосоленой)
- 1 ст.л. красной икры
- 2-3 ст. л. Альметте или сметаны
- зелень
начинка № 3:
- 5 ст.л. вареной сгущенки
- 50 г орехов (у меня грецкие, миндаль, фунду
