Закусочный торт "Полянка"

Для коржей:

500г куриного филе

яйца сырые 2 шт

молоко 2/3 стакана

масло сливочное(комнатной температуры) 2 ст.л.

мука 2 ст.л.

соль, перец, тертый мускатный орех-по вкусу

масло растительное

Крем:

масло растительное 4 ст.л.

грибы свежие или замороженные 500г

морковь 2 шт. средних

лук репчатый 2 шт. средних

чеснок 3 зубчика(по желанию)

майонез 150г

Для украшения: зелень, овощи, яйца вареные, маслины и пр.         

Куриное филе пропустить через мясорубку 2 раза, добавить желтки, молоко, сливочное масло, муку, соль, перец, мускатный орех, хорошо вымешать и добавить взбитые в пену белки.

На хорошо нагретой, смазанной маслом сковородке испечь мясные блины, выкладывая тесто и распределяя лопаткой толщиной ок.0,5 см. Жарим сначала под крышкой минут 5, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону.У меня на блинной сковороде диаметром 22 см получилось 4 коржа.

На другую сухую сковороду выкладываем подготовленные грибы, солим, накрываем крышкой и протушиваем в собственном соку минут 10.Затем наливаем в сковороду масло, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета без крышки.Добавляем морковь, натертую на мелкой терке и жарим еще минут 10.Остужаем. Измельчаем в блендере(можно просто сразу нарезать мелко все составляющие). Добавляем майонез и измельченный чеснок.

Остывшие коржи промазываем кремом , смазываем верх и бока торта.

Отправляем на 6-12 часов в холодильник. Перед подачей обсыпаем нарезанной зеленью и украшаем. Приятного вам аппетита!!!